spring roasters is the roastery behind Café frühling («spring») in Basel, Switzerland. frühling was among the first coffee shops in Switzerland serving specialty drip coffee. It is our aim to develop the best roast profiles to highlight the typical taste of each coffee in your cup.
Because great coffee is different from coffee to coffee…

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© 2017 springroasters & Kaffeemacher GmbH

Santa Rita Tasting Box

«Geschmackliche Vielfalt von unserer Kaffeefarm in Nicaragua.»

 

Mit der Santa Rita Tasting Box hast Du die Möglichkeit, einen vertieften Einblick in die Geschmackswelt einer kleinen Kaffeefarm von drei Hektaren zu bekommen. Die vier Kaffees mit vier unterschiedlichen Geschmacksprofilen zeugen von der präzisen Arbeit vor, während und nach der Ernte.

In dieser ersten Santa Rita Tasting Box haben wir vier Kaffees von vier unterschiedlichen Lots, alle verschieden aufbereitet (gewaschen, 36h Fermentation, 42h Fermentation), 2 Varietäten (Caturra/Catuai oder Maracaturra) und 2 verschiedene Röstungen. Etwas heller für einen schönen Filterkaffee oder eine leichte Espresso Röstung für den Siebträger.

Ein Fokus auf Santa Rita gilt der zielgerichteten Fermentation, um neue Geschmacksprofile zu entwerfen. Unser Quality Manager, Tim Willems, überwacht dabei jeden einzelnen Schritt. Was genau Fermentation bei Kaffee heisst, erklären die Kaffeemacher in einer Blog-Serie. Grundsätzlich geht es darum, die Kaffeekirschen-eigenen Zucker und Säuren zu nutzen, um diese in Geschmack zu übersetzen. Klingt kompliziert? Einfach mal verkosten.

Folgende Special Lots von Santa Rita wirst du in der Mixed Box vorfinden:

1x 250g Leica – Espresso
1x 250g Dona Margarita – Espresso

1x 250g Los Cheles – Filter
1x 250g Don Zotomayor – Filter

Wählen zwischen der Mixed Box  (je 2x Espresso und 2x Filter Kaffee)  oder einer reinen Filter respektive Espresso Box.

Jetzt erhältlich in unserem Online Shop (Röstdatum: 21.11.) oder via Kaffeemacher SHOP an der Klybeckstrasse 69 ab 22.11.18

Mixed Box (4x 250g) | 40 CHF
Espresso Box (2x 250g) | 20 CHF
Filter Box (2x 250g) | 20 CHF

Category:

Coffee, espresso, Filter, Santa Rita

Date

November 13, 2018